Chia sjemenke – supernamirnica koja je postala vrlo omiljena među ljubiteljima prirodnih namirnica. Crne, sićušne i prilično neugledne sjemenke prava su riznica zdravlja pa ako ih do sada niste uveli u svoju redovnu prehranu nemojte čekati ni časa.
Chia sjemenke jako su važan izvor omega-3 masnih kiselina, proteina i vlakana. Osim toga, bogate su raznim mineralima i vitaminima te važnim aminokiselinama.
Chia sjemenke imaju tri puta veću količinu antioksidansa nego bobičasto voće. Također imaju 6 puta više kalcija nego mlijeko, a bogate su i manganom i cinkom što su sve važni minerali za ljudski organizam.
Poznate su po svojoj sposobnosti da vežu vodu na sebe pa će u vrlo kratkom periodu uspjeti udvostručiti svoj volumen u tekućini u kojoj su namakane. Ovo je jako bitno za ljudski organizam jer će unosom chia sjemenki uspjeti hidrirati tijelo i sve će stanice dobivati dovoljno tekućine za svoj nesmetan rad.
Njihov utjecaj na probavni sustav je također značajan jer one jako pozitivno utječu na apsorpciju hrane u crijevima.
One su jako dobar izbor namirnice i za dijabetičare jer imaju jako nizak glikemijski indeks koji posljedično utječe na mršavljenje i razgradnju tjelesne masnoće.
Chia i dobro zdravlje
Osim energije koju nam pružaju i njihovoj blagotvornosti na ljudski probavni sustav, chia ima još mnogo toga za ponuditi. Evo zbog čega je sve chia dobra za vas:
1. Chia pomaže regulirati šećer u krvi (chia je puna vlakana koje tijelo ne uspijeva apsorbirati i ona ne podižu razinu šećera u krvi, a njena ovojnica slična želatini sprječava nagli porast šećera u krvi)
2. Chia snizuje povišeni krvni tlak
3. Chia smanjuje razinu lošeg kolesterola u krvi i podiže razinu dobrog (omega kiseline su čudo!)
4. Chia pomaže ojačati kožu i kosu (vitamini i minerali)
5. Ublažava PMS, ali i simptome menopauze
6. Pojačava osjećaj sitosti jer upijaju vodu pa je posljedica uzimanja chie i mršavljenje
7. Chia štiti organizam od slobodnih radikala koji mogu uzrokovati rak jer je chia bogata antioksidansima. To znači da chia jača naš imunitet.
8. Proteini u sjemenkama chie pomažu rastu mišića
9. Konzumacijom chia sjemenki jačamo zube i kosti te smanjujemo mogućnost razvoja osteoporoze
10. Triptofan u chiji pomaže regulirati san i podiže raspoloženje.
10 savjeta kako koristiti chia sjemenke
Chia sjemenke se u prehranu mogu uvesti na jako puno načina, a većina njih su izrazito jednostavni. U nastavku pročitajte kako početi koristiti chiu, kako ju uklopiti u svoju prehranu i iskoristiti sve njene benefite na najbolji način.
1. CHIA NAPITAK
Pravljenje napitka od chie je jedan od najlakših načina pripreme chia sjemenki. Namočite ih u toploj vodi u omjeru od 3 žlice sjemenki na jednu čašu vode, a nakon toga ih dodajte u svježe cijeđeni sok ili limunadu. Možete ih popiti i u običnoj vodi, ako pazite na kalorije.
2. CHIA PUDING
Chia puding je postao jako omiljena poslastica za zdrav doručak, međuobrok ili desert, a priprema se jako jednostavno. Umiješajte chiu u mlijeko (kravlje, zobeno, bademovo ili neko drugo) ili biljni napitak i uživajte u ukusnoj i zdravoj poslastici.
3. CHIA SMOOTHIE
Cijele ili mljevene sjemenke chie lako mogu postati dio vašeg omiljenog smoothieja. Samo ih ubacite u miks svog omiljenog voća ili povrća i uživajte u zdjeli punoj zdravlja.
4. CHIA KRUH I KOLAČI
Chia se sve češće iskorištava kao zamjena za jaja u mnogim receptima, a odlična je i u kruhu. Tako možete pripremiti chia kruh, muffine s chiom pa i palačinke s chia sjemenkama.
5. PEKMEZI S CHIA SJEMENKAMA
Zašto ne iskoristiti magičnu sposobnost chia sjemenki koje mogu poslužiti kao zdrava verzija zgušnjivača za vaš omiljeni domaći pekmez.
6. POHANJE S CHIOM
Krušne mrvice su najnezdravija verzija smjese za pohanje pa slobodno napravite svoju zdravu verziju pomoću kukuruznog brašna u kojeg ste dodali mljevene lanene i chia sjemenke.
7. OBOGATITE PRELJEV ZA SALATE
Najjednostavniji način da obogatite svoju salatu je da dodate jednu žličicu sjemenki u svoj omiljeni preljev za salate.
8. TIJESTO ZA PIZZU
Dio brašna u tijestu za pizzu možete zamijeniti fino mljevenim sjemenkama chie. Natrpajte pizzu svojim najdražim povrćem i budite siti i puni vitamina.
9. UGUŠĆIVANJE VARIVA CHIA SJEMENKAMA
Kako bi vaša variva bila što zdravija prestanite koristite teške zaprške i iskoristite chiu kao zgušnjivač. Također, umake i variva možete upotpuniti s eko njokima obogaćenim chia sjemenkama koje možete spremiti sami ali i kupiti kao gotov proizvod u bolje opremljenoj trgovini zdrave prehrane.
10. MESNE OKRUGLICE S CHIOM
Krušne mrvice u receptu za mesne okruglice možete zamijeniti istom količinom mnogo zdravijih chia sjemenki.
ZAPAMTITE:
Chia sjemenke uvijek treba dodavati pred sam kraj kuhanja da ne izgube mnogo hranjivih tvari dugom termičkom obradom.
Chia sjemenke ne bi smjeli koristiti ljudi koji imaju crijevne upale jer one kod njih mogu uzrokovati bol i nadutost.
OPTIMALAN DNEVNI UNOS CHIA SJEMENKI JE 2 DO 2.5 ŽLICE DNEVNO KROZ NAJMANJE DVA OBROKA.
