Postoji nekoliko esencijalnih nutrijenata koje naše tijelo treba kako bi normalno funkcioniralo, a jedan od tih nutrijenata je željezo. Željezo je sastavni dio hemoproteina u tijelu i sudjeluje u mnogim važnim tjelesnim procesima koji uključuju i isporuku kisika tjelesnim stanicama. To čini pomoću hemoglobina, proteina koji ih prenosi od pluća do svih ostalih tkiva.
Manjak željeza poremećuje rad organizma i sprječava dostavu kisika u sve stanice. Takvo se stanje zove anemija i popraćeno je raznim simptomima koje mnogi ljudi ne povežu s manjkom željeza. Govorimo o umoru, pospanosti i smanjenju koncentracije. Ljudi koji boluju od anemije također ne mogu podnijeti hladnoću i niske temperature jer su smanjene tjelesne rezerve željeza. Pretile su osobe vrlo često u deficitu željeza, te ljudi koji boluju od raznih probavnih tegoba.
Anemija koja je uzrokovana baš nedostatkom mikronutrijenta željeza je sideropenična anemija.
Što je anemija i kako je liječiti
Anemija je vrlo česta bolest i uzrokovana je upravo nedostatkom željeza, no njegov se manjak može nadoknaditi prirodnim putem i suplementima. Znanstvenici su utvrdili da je broj ljudi s manjkom željeza u krvi prilično visok svugdje u svijetu i da od nedostatka željeza pati više od petine ljudi na svijetu. Među njima je visok postotak žena i djece, osobito dojenčadi u nerazvijenim zemljama.
Uzroci anemije mogu biti svakakvi, a među najčešćima su:
- Prevelik unos žitarica i tanina kroz prehranu
- Duge i obilne menstruacije koje uzrokuju velik gubitak krvi
- Neuravnotežena prehrana u kojoj manjka željeza
- Uzastopne trudnoće i dugotrajna dojenja u kojima majka gubi željezo tako što ga prenosi svom djetetu
- Paraziti u crijevima
- Intenzivno vježbanje
- Infekcija bakterijom Helicobacter pylori
Ako pripadate bilo kojoj od ovih skupina, onda morate pojačati unos željeza u vaše tijelo jer ga gubite više nego ostali. Vegetarijanci ga ne unose dovoljno jer ne jedu meso, sportaši ga gube intenzivnim treninzima, dojilje i trudnice te kronični bolesnici također moraju dodatno unositi željezo u svoje tijelo. Također, prema mišljenjima stručnjaka čije je područje prehrana po krvnim grupama, ljudi određenih krvnih grupa moraju svakako unositi više željeza prehranom, neovisno o ranije navedenim razlozima.
Kako nadoknaditi željezo u krvi
Manjak željeza u krvi možete nadoknaditi na prirodan način ili suplementima. Najboljim prirodnim lijekom za povećanje željeza u krvi smatra se prehrana. Konzumacija hrane bogate željezom i dodavanje vitamina C omogućit će vam da unesete više željeza, ali i da ga vaše tijelo više apsorbira.
Namirnice bogate željezom su: jetra, školjke, plava riba, puretina, cikla, špinat, kopriva, bademi, smokve, zobene pahuljice, šljive, grožđe i šipak. Ovdje su posebno važne namirnice životinjskog podrijetla: govedina, janjetina i divljač.
Tu su još i leća, lan, tofu, slanutak, grah i tamna čokolada, ali se oni malo sporije apsorbiraju.
Kako povećati apsorpciju željeza u krvi:
- Izbjegavati kavu i čaj jer smanjuju apsorpciju željeza
- Konzumirati životinjske proteine i fruktozu jer oni pojačavaju apsorpciju željeza
- Prečesta konzumacija mekinja, jaja, soje i mlijeka može smanjiti apsorpciju željeza iz druge hrane
- Konzumirati mnogo vitamina C jer on povećava apsorpciju željeza za čak tri puta