Jabučni ocat ljekovita je tekućina koja se već stoljećima koristi za pripremu hrane, ali i liječenje određenih zdravstvenih tegoba. Da bi dobili kvalitetan ocat potrebne su vrtne ili divlje jabuke, a za dvadesetak litara octa potrebno je barem 60 kilograma jabuka. Najbolje je da su jabuke kisele i sočne jer će se tada dobiti puno jabučnog soka koji se pretvara u ocat.
Kako se radi jabučni ocat?
Jabučni ocat vrlo jednostavno možete pripremiti i kod kuće. Skupite dovoljnu količinu jabuka i dobro ih operite. Očistite ih od kličaka i truleži ako je ima. Cijele jabuke, bez da ste ih prethodno ogulili, trebate staviti u bačvu i temeljito istući drvenim batom. Jabuke možete staviti u drvenu ili plastičnu bačvu, a nakon što ste u njoj istukli jabuke pokrijte bačvu čistom i gustom krpom. Bačvu stavite na sunce ili neko toplo mjesto te pustite da odstoji dan-dva. Nakon toga provjerite koliko ima jabučnog soka. Ako nema dovoljno soka kašu nastalu gnječenjem jabuka treba preliti hladnom vodom i to do visine od dva prsta iznad jabuka.
Nakon toga ponovno treba prekriti bačvu (uzmite čistu krpu) i ostaviti je i dalje na nekom toplom mjestu. Idealno mjesto bio bi čist i topao podrum. Tamo treba stajati tri do četiri tjedna u kojem će se događati vrenje.
Nakon što prođe period vrenja jabučni je sok potrebno ocijediti u drugu posudu, prekriti čistom krpom i ostaviti nekoliko dana kako bi se u potpunost pretvorio u ocat. Ocat je potrebno pažljivo ocijediti i uliti u staklene ili plastične boce veličine po vašoj želji. Bistrenje jabučnog octa tako da se talog istaloži na dnu je proces koji traje mjesecima, a ne biste ga trebali početi koristiti barem šest mjeseci nakon toga.
Najvažnije stvari za dobivanje kvalitetnog jabučnog octa je kvaliteta voća i čistoća posuđa tijekom rada.
15 odličnih načina za korištenje jabučnog octa u korist zdravlja
1. Jabučni ocat smiruje organe probavnog sustava
Jabučni ocat je odlična pomoć za smirivanje problema sa želucom. Ako imate nervozu želuca ili je želudac iziritiran tada ga trebate popiti pomiješanog s vodom.
On ima antibiotska svojstva pa je dobar kod proljeva uzrokovanih bakterijama. Pektin u jabučnom octu pomaže i ako imate grčeve u crijevima.
2. Pomaže izliječiti upalu grla
Kod prvog peckanja u grlu trebali biste posegnuti za otopinom jabučnog octa. On blagotvorno djeluje na inficirano grlo i pomoći će infekciji da što prije prođe. Otopinu napravite od ¼ šalice jabučnog octa i ¼ šalice tople vode. Ovo može koristiti za ispiranje grla svakih sat vremena.
Zašto ocat pomaže u očuvanju zdravlja grla? Zato što bakterije ne mogu preživjeti u kiseloj okolini koju on stvara.
3. Jabučni ocat zaustavlja štucanje
Ako imate napadaj štucavice uzmite jednu žličicu jabučnog octa koji će pomoći zaustaviti ovu neugodnu pojavu.
4. Jabučni ocat sprječava probavne smetnje
Ako volite određenu vrstu jela, a znate da će vam probava te hrane biti teška, prije jela uzmite otopinu napravljenu od čaše tople vode, žličice jabučnog octa i žličice meda. Popijte ovu mješavinu pola sata prije jela.
5. Jabučni ocat snizuje razinu kolesterola u krvi
Redovnom konzumacijom jabučnog octa može se sniziti razina kolesterola u krvi.
6. Može pomoći kod začepljenog nosa
Kalij se nalazi u sastavu jabučnog octa, a on ima sposobnost razrjeđivanja sluzi što je jako dobro za odčepljivanje i odstranjivanje sekreta iz nosa. Kiselina koja se nalazi u octu također pomaže spriječiti razvoj mikroba. Za ovo je potrebno samo pijuckati otopinu od žličice octa rastopljenog u čaši vode.
7. Jabučni ocat pomaže kod mršavljenja
Mnogi ljudi jabučni ocat koriste i kao pomoć kod mršavljenja jer kiselina koja se nalazi u jabučnom octu potiskuje apetit i ubrzava metabolizam što je velika pomoć kod mršavljenja. Najvjerojatniji razlog za to je sposobnost octa da utječe na probavu škroba čime se smanjuje količina kalorija koja ulazi u krvotok.
8. Jabučni ocat može pomoći očistiti lice od akni
Jabučni ocat ima antibakterijska svojstva čime pomaže očistiti kožu od akni. Tako možete pomoći koži da bude zdravija, uz pomoć kiselina koje omekšavaju kožu i imaju učinak pilinga. Time se smanjuju crvene mrlje na licu i postiže ravnoteža pH vrijednosti kože.
9. Tretman protiv peruti
Jabučni ocat može pomoći ukloniti perut jer njegova kiselina može promijeniti pH vlasišta. Time se sprječava razvoj gljivica. U bočicu sa sprejem stavite ¼ šalice octa i istu količinu vode te se pošpricajte po vlasištu. Nakon toga omotajte glavu ručnikom i držite neko vrijeme. Operite kosu na uobičajen način.
10. Jabučni ocat smanjuje osjećaj umora
Aminokiseline koje se nalaze u jabučnom octu imaju sposobnost rastvaranja mliječne kiseline koja izaziva osjećaj umora. Kalij i enzimi u octu pomažu u smanjivanju umora. Potrebno je dodati žličicu ili dvije octa u vodu i imat ćete malo više energije.
11. Ublažava grčeve u nogama
Upravo su noćni grčevi najgora vsrta gčeva u nogama stoga je kalij u jabučnom octu dobar pomagač u smanjivanju te boli. U čašu ulijte toplu vodu pa u nju dodajte 2 žlice jabučnog octa i žličicu meda.
12. Jabučni ocat za bolji dah
U ustima ima mnogo bakterija koje mogu pokvariti vaš dah. Ove bakterije možete uništiti pomoću jabučnog octa koji će vam pomoći da osvježite svoj dah. Za to je dovoljno promućkati usta octom pomiješanim s vodom.
13. Ocat pomaže u kontroli šećera u krvi
Ocat pomaže smanjiti razinu glukoze u organizmu te tako pomoći u kontroli šećera u krvi.
14. Izbjeljivanje zubiju
Ispiranje usta octom jako je dobra pomoć za micanje mrlja sa zubiju, što pomaže u izbjeljivanju zubiju. Nakon što ste dobro promućkali ocat potrebno je oprati zube na uobičajen način.
15. Smanjivanje modrica
Protuupalna svojstva octa pomažu modricama da brže izblijede i prođu.